Kaia Kukk sava pēcdoktorantūras projekta Nr. 1.1.1.2/VIAA/2/18/286 “Jaunu augu izcelsmes enzīmu ekspresijas mikroorganismos optimizēšana to biotehnoloģiskiem pielietojumiem” īstenošanas laikā, pētīja, kā no augiem iegūt dabisku zilu pārtikas krāsvielu, ko droši varētu lietot pārtikā. Piedāvājam iepazīties ar pētījuma rezultātu aprakstu par dabīgas zilās pārtikas krāsvielas iegūšanu, izmantojot mellenes. Ar apkopojumu varatt iepazīties šeit (angļu valodā):  Rezultātu apraksts